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谷物中潜在的污染物、食品安全体系的建立与我国农业可持续发展展望

文献类型： 中文期刊

作者： 白清云 1 ;

作者机构： 1.农业部环境保护科研监测所

关键词： 食品安全体系;现代装备;食物安全;营养来源;监督方面;社会角度;食物生产;guaranteed;meant;shortage

期刊名称： ProceedingsofShanghaiInternationalSyposiumontheSafetyofCereal;Oil&Food(ISSCOF)2004

ISSN：

年卷期： 2004 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： 谷物是人类的主要营养来源,因此,在谷物的生产、收获、运输、储藏、加工,甚至烹饪,即涵盖从“田间到餐桌”的各个阶段所引起的食品安全问题必须加以保障。依靠现代装备和科学技术,我们能够发现目前对我们食品造成的形形色色潜在含量污染物有成百上千

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