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我国生猪产业发展现状及其展望——兼论瘦肉精事件后猪肉生产、市场与消费的走势

文献类型： 中文期刊

作者： 沈银书 1 ; 张存根 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业经济与发展研究所

关键词： 生猪产业;发展现状;展望

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2011 年 47 卷 14 期

页码： 3-7+11

收录情况： 北大核心

摘要： 本文在简析我国生猪产业发展现状的基础上,重点分析了我国生猪产业链各个环节的变化趋势,并对未来生猪产业的发展进行了展望。改革开放以来,我国养猪业产值占畜牧业产值的比重始终保持在50%左右,猪肉产量占全国肉类总产量的比重一直在60%以上。采用三元杂种猪的比例和进口种猪数量呈扩大趋势,生猪养殖现已形成相对独立与完善的产业体系,并向规模化、标准化、产业化、优势区域化、所有制多元化的方向发展,生猪生产力与生产效益也在不断提升。在可预见的未来,其他肉类仍无法在中国取代猪肉的位置,猪肉需求仍呈刚性增长趋势,但猪肉消费市场将呈现多样化的发展态势,也将促进猪的品种与利用的多样化。

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