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食用菌产业链下游推移关键节点技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈飞 1 ; 郭玲玲 1 ; 吴英春 1 ; 李赞 1 ; 桓明辉 1 ;

作者机构： 1.辽宁省微生物科学研究院

关键词： 产业链;生产栽培;精深加工;产业循环;食用菌

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2023 年 43 卷 005 期

页码： 101-106

收录情况： CSCD

摘要： 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食用菌作为具有较高营养价值的农产品备受关注.我国作为食用菌生产和消费大国,年产量和总产值迅速提高,但仍存在食用菌产业链发展不均衡问题.在产业链下游推移的过程中,菌种选育技术落后、生产技术标准化程度低、加工技术落后等一些关键节点技术短板,影响着产品品质和附加值,阻碍产业链高效运转.本文通过现场调研、问卷调查及文献查询等方式,通过数据统计分析,明确阻碍食用菌产业链下游推移关键节点,解析关键节点技术问题,提出解决技术短板的方法措施和产业发展建议,为推动食用菌产业高质量发展提供有效支撑.

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