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细胞膜热稳定性及保护酶和大白菜耐热性的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 吴国胜 1 ; 曹婉虹 1 ; 王永健 1 ; 姜亦巍 1 ; 张丽蓉 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心

关键词： 大白菜；高温；细胞膜热稳定性；过氧化物酶；过氧化氢酶；超氧化物歧化酶

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513353X

年卷期： 1995 年 04 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 耐热性强弱不同的大白菜品种在细胞膜热稳定性上存在明显差异。经２８～３８℃的短期（１天）高温锻炼能提高细胞膜热稳定性，而常温的脱锻炼又能使细胞膜热稳定性发生可逆变化。持续１０天３２和３６℃的高温处理在提高细胞膜热稳定性的同时，也使植株产生明显的热害症状，耐热性弱的品种比耐热性强的品种更为严重、对保护酶系统酶活性的研究表明：高温导致过氧化物酶（ＰＯＤ）活性降低、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性升高，耐热性强的品种ＰＯＤ活性高于耐热性弱的品种，且超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性在高温下也较为稳定。

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