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"富微农品"高质量发展现状与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 李雪 1 ; 黄亚涛 2 ; 徐妍 2 ; 毛雪飞 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

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关键词： 富微农品;微量元素;营养强化;食品安全;政策法规;市场发展

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2025 年 003 期

页码： 27-34

摘要： 微量元素如硒（Se）、锶（Sr）、钙（Ca）、镁（Mg）、锌（Zn）、铁（Fe）、铜（Cu）、锰（Mn）、钾（K）及部分稀土元素，维生素A、 B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等，在人体生长、免疫调节、抗氧化及代谢平衡等方面发挥关键作用。富含微量元素和维生素的农产品（简称“富微农品”）因其营养健康价值在全球范围内受到广泛关注。欧美等发达国家在“富微农品”的研究和产业化方面已有较为成熟的体系，并形成较完善的标准体系与市场推广机制。相较而言，我国“富微农品”的产业化尚处于初级阶段，仍面临技术研究不足、标准化体系欠缺、市场认知度较低等问题。如何构建符合我国国情的“富微农品”生产模式，提高技术水平，实现标准化生产，并通过市场引导提升消费认知，是推动该产业高质量发展的关键所在。本文系统梳理了国内外在“富微农品”政策法规、市场发展及技术创新方面的现状，包括政策支持、产业规模、市场需求及科技研发动态。目前，我国在富硒、富锶、富铁等农产品的生产技术方面已取得一定突破，但在标准体系建设、市场推广和消费者认知方面仍有待加强。未来，建议通过探明“富微农品”分布与富微水平、强化市场引导和品牌建设、完善技术规范与标准体系、加强政策支持和科学研究等措施，促进我国“富微农品”产业的高质量发展。

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