文献类型： 中文期刊
作者： 毕可生 1 ; 徐桂兰 1 ;
作者机构： 1.中国农业科学院果树研究所
关键词： 新红星苹果;成熟度;苹果果实;旭苹果;测试模式;果肉硬度;着色指数;贮藏性;贮藏期;立地条件
期刊名称： 中国园艺学会成立六十周年纪念暨第六届年会论文集（Ⅰ果树）
ISSN：
年卷期： 1989 年
页码： 5
收录情况： CSCD
摘要： 适采成熟度是产中和产后连接的关键,对提高果品产最和质量、增强贮藏性、延长贮藏期有重要意义。但同一成熟度出现的时期受立地条件、栽培措施、气象条件和产量负载的影响,经试验相差多达10天以上,因此寻求易于生产应用而且稳定的适采成熟度指标来确定采收时期是很必要的。在生长期间苹果果实的淀粉逐渐积累以至最高峰,其后成熟和发育期间淀粉又水解成糖(Krotkov等1946)。水解作用首先发生在果心部,逐渐向外扩展(Phillips等1952)。Davis等(1936)对旭苹果提出了一个淀粉测定的准则,
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