文献类型: 中文期刊
作者: 王阳 1 ; 佟伟 1 ; 张文江 2 ; 练华山 3 ; 朱志强 4 ; 王文辉 1 ; 贾晓辉 1 ;
作者机构: 1.中国农业科学院果树研究所
2.北京市大兴区花卉技术推广示范站
3.成都农业科技职业学院
4.天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))
关键词: 植物提取物;葡萄;保鲜;病原菌;研究进展
期刊名称: 保鲜与加工
ISSN: 1009-6221
年卷期: 2022 年 22 卷 004 期
页码: 116-120
摘要: 植物种类繁多,含有多样性的化学成分,一些特定的化合物如酮类、萜类等可抑制微生物的生长,并且植物提取物保鲜成本低、安全性高、副作用小,具有良好的抗菌价值,对葡萄保鲜具有重要意义.论述了应用于葡萄保鲜的植物种类及其提取物保鲜作用机理、植物提取物对葡萄采后病原菌的抑制作用及其提取和应用方法,展望了植物提取物在葡萄保鲜方面的应用前景及研究方向.
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