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新冠肺炎疫情对茶叶消费行为影响实证研究

文献类型： 中文期刊

作者： 高峰 1 ; 姜爱芹 1 ; 陈富桥 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院茶叶研究所

关键词： 新冠肺炎疫情;茶叶;消费;影响;Ordinal logit模型

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2022 年 007 期

页码： 23-29

摘要： 基于2020年3月对茶叶消费者消费行为变化调查的数据，借助Ordinal logit模型评估了新冠肺炎疫情对茶叶消费行为的影响。研究结果表明：新冠肺炎累计确诊病例数对消费者周饮茶频次产生了显著的负向影响，但对茶叶购买单价和日饮茶频次没有显著影响。进一步的异质性分析表明，新冠肺炎疫情显著降低了绿茶消费者的日饮茶频次和周饮茶频次，对其他茶类的消费者的饮茶频次则无显著影响。此外，在控制变量中，消费者行为变化普遍与消费者年龄、收入、预期收入、对茶叶健康功能的认知，以及媒体对茶叶抗病毒的报道存在显著的联系。因此建议茶叶相关从业人员，把握好茶叶消费的固有规律，继续强化消费者对茶叶的健康认知，拓宽茶叶消费场景。

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