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藜麦的特性及其开发应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨杰 1 ; 杨诚 2 ; 杨发荣 3 ; 黄杰 3 ; 魏玉明 3 ; 杨钊 4 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农业经济与信息研究所

2.兰州大学草地农业科技学院

3.甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所

4.甘肃省农业科学院

关键词： 藜麦;特性;开发应用;研究进展

期刊名称： 寒旱农业科学

ISSN： 2097-2172

年卷期： 2025 年 4 卷 006 期

页码： 499-504

摘要： 藜麦作为一种富含营养和生物活性成分的粮食作物，具有多样的品种资源和丰富的开发利用价值，近年来引起了广泛关注。为了推动藜麦产业的可持续发展，全面认识其特性与应用价值，提升公众对藜麦的认知与利用水平，本文在系统梳理前人研究成果的基础上，结合最新研究动态，介绍了藜麦的植物学特性、生理学特征及其在全球的资源分布和适生环境，综述了藜麦在食品、饲料、医药、化妆品、城市绿化和观赏等多个领域的应用，以期为藜麦新品种的选育和产品开发提供有益参考。

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