文献类型： 中文期刊

作者： 李解 ¹ ; 翟秀明 ¹ ; 唐敏 ¹ ; 张维 ² ; 袁林颖 ¹ ; 侯渝嘉 ¹ ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所

2.重庆市永川区经济作物技术推广站

关键词： 茶叶水提物;高脂饮食;小鼠;胰岛素抵抗

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2021 年 47 卷 018 期

页码： 135-140

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 该文研究了茶叶水提物( tea water extract,TAE)对高脂饮食诱导小鼠胰岛素抵抗的作用.将40 只雄性C57BL/6小鼠随机分为4组:正常对照组( normal control,NC)、高脂对照组( high fat diet,HF) 、正常补充1% (质量分数,下同)TAE组(NC+1% TAE,NT)、高脂补充1% TAE组(HF+1% TAE,HT),NC、NT组给予标准饲料,HF、HT组给予高脂饲料喂养,NT、HT组分别补充1% TAE,喂养13周,测定小鼠体重、空腹血糖及胰岛素水平,基于酶联免疫方法测定小鼠血清丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase, AST)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、三酰甘油(triglyceride,TG)、胰岛素、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-2、脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)等含量,取小鼠附睾白色脂肪组织(epididymal white adipose tissue,Epi-WAT)和肝脏组织分别用苏木精-伊红和油红O染色.结果显示,TAE可显著降低小鼠体重的增加及空腹血糖、胰岛素水平,降低血清中的TC、TG、ALT、AST水平,减少高脂饮食诱导引起的全身低度炎症,改善肠道菌群微生物菌群及代谢,减少Epi-WAT细胞肥大和肝脏脂肪变性.结果表明,TAE能有效地改善血糖和血脂水平,减少肝脏组织中的脂肪累积,预防肝脏脂肪变性,对饮食所致胰岛素抵抗具有较好的调节作用,减少Ⅱ型糖尿病的发生.