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开发油莎豆新型饲料资源大有潜力

文献类型： 中文期刊

作者： 周业勋 1 ; 李凯 1 ; 钟发刚 1 ; 张宏福 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/家畜营养与饲养全国重点实验室;新疆农垦科学院畜牧兽医研究所绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室

关键词： 猪;油莎豆;营养特性;饲用价值;开发潜力

期刊名称： 中国猪业

ISSN： 1673-4645

年卷期： 2024 年 19 卷 001 期

页码： 3-10

摘要： 油莎豆(Cyperus esculentus)属莎草科植物,是一种集粮油、饲用和生化使用于一体的一年生草本植物,具有良好的开发种植及应用前景.油莎豆地下块茎油脂、淀粉含量高,纤维含量适中,并含有与玉米、稻谷相近的蛋白质含量;有丰富的必需脂肪酸、膳食纤维、黄酮和甾醇类物质,具有抗氧化、降低血糖、调节脂代谢和抑菌功能等多种生物活性,具有作为功能性食品和饲料的开发潜力.油莎豆地上茎叶部分生产量大,可制作适用于草食动物及猪、鹅等畜禽的青绿饲料、干草或青贮饲料,是良好的饲草;油莎豆适应性强,适宜在盐碱地、沙漠开发种植.本文综述了油莎豆块茎和茎叶的产油及饲用价值,为推动"农艺-农机-农技"相结合的规模化种植和应用技术发展,使其可以在我国广袤的盐碱地、沙漠等潜在农地大面积种植,开发新型资源、缓解粮食安全矛盾提供参考.

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