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花椒籽资源利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 古雪艳 1 ; 徐国伟 1 ; 张康 1 ; 王磊 1 ; 郭志廷 1 ; 李建喜 1 ; 张景艳 1 ; 王学智 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所

2.中国农业科学院兰州兽医研究所

关键词： 花椒籽;花椒籽油;花椒籽蛋白;活性成分;提取工艺;应用

期刊名称： 中兽医医药杂志

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 43-47

摘要： 花椒籽是花椒的主要副产物之一,其营养成分主要包括花椒籽油和花椒籽蛋白等.花椒籽油的提取工艺包括传统工艺提取、超临界CO2萃取、微波提取、分子蒸馏、超声波提取、有机溶剂提取、水酶法等;花椒籽蛋白的提取工艺包括盐法、碱溶酸析法、Osborne法、酶法等.花椒籽中药用化学成分主要有黄酮、多酚、多糖及生物碱等,主要具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、降低血清胆固醇等药理作用.目前对于花椒籽资源的利用主要集中在将花椒籽作为部分基础饲料,以达到促生长、提高饲料转化率和生长性能的作用.今后,应充分挖掘花椒籽作为新型饲料的潜在价值,实现花椒籽资源的高效利用.本文对花椒籽中营养分析、提取工艺、药理活性成分及药理作用进行综述,可为花椒籽资源利用提供参考.

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