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苦菜药用与食用价值研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 扈顺 1 ; 王永 1 ; 王勇 1 ; 韩凤英 1 ; 刘慧娟 2 ; 庞杰 1 ; 慕宗杰 1 ;

作者机构： 1.内蒙古自治区农牧业科学院

2.中国农业科学院草原研究所

关键词： 苦菜;药理作用;营养成分;人工栽培;产品开发

期刊名称： 北方农业学报

ISSN： 1007-0907

年卷期： 2019 年 47 卷 005 期

页码： 90-95

摘要： 苦菜作为一类药食同源的功能型植物,因苦味而得名,野生资源非常丰富.文章从营养成分、采集、食用、人工栽培、组织培养、萌发特性、核型分析、抑菌作用、活性物质、药理成分、临床应用、开发利用等方面总结了苦菜的研究现状,并展望了今后研究方向,旨在为苦菜资源综合利用,品种选育与栽培等研究提供理论参考.

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