文献类型： 中文期刊

作者： 王伟 ¹ ; 周天荣 ¹ ; 石朋祥 ¹ ; 皇金龙 ² ; 高显颖 ² ; 纳钦 ³ ; 常春 ⁴ ;

作者机构： 1.呼伦贝尔学院农学院

2.呼伦贝尔市农畜产品质量安全中心

3.内蒙古自治区农牧业技术推广中心

4.中国农业科学院草原研究所

关键词： 纤维素酶;添加剂;油菜;青贮;发酵品质

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2025 年 017 期

页码： 144-148

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验选取成熟期的油菜作为试验材料,探究添加不同浓度纤维素酶对油菜发酵品质的影响。设置对照组(CK),纤维素复合酶Ⅰ组(添加量为1 kg/t FM)和纤维素复合酶Ⅱ组(添加量为2 kg/t FM)。青贮60 d后开袋,测定油菜感官品质、营养品质和发酵品质,每个处理重复4次。结果显示:与对照组相比,不同浓度纤维素酶添加处理组粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),分别为13.92%DM(Ⅰ组)和14.15%DM(Ⅱ组);Ⅰ组和Ⅱ组中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P<0.05),NDF含量分别为58.73%DM和57.21%DM,ADF含量分别为40.25%DM和39.33%DM;不同浓度纤维素酶添加处理组pH显著降低,乳酸含量显著增加(P<0.05)。综上所述,使用纤维素酶添加剂有助于提高油菜青贮发酵品质。