文献类型： 中文期刊
作者： 张波波 1 ; 高彩凤 2 ; 李云龙 2 ; 王敏 3 ;
作者机构： 1.西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西省农业科学院农产品加工研究所
2.;西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西省农业科学院农产品加工研究所
3.;西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西省农业科学院农产品加工研究所;
关键词： 苦荞麸皮提取物D-手性肌醇;棕榈酸;高脂;NADPH氧化酶4;内皮功能紊乱
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2018 年 17 期
页码： 165-170
收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 探讨苦荞麸皮提取物(tartary buckwheat bran extract,TBBE)D-手性肌醇改善脂毒性造成的内皮功能损伤作用。结合体外及体内实验,采用棕榈酸(palmitic acid,PA)刺激内皮原代细胞及大鼠胸主动脉血管,或高脂饲喂(high fat diet,HFD)小鼠造模,考察TBBE对内皮细胞、离体血管及小鼠血管内膜功能的影响。体外结果显示,提取物在不大于50μg/m L剂量下对内皮细胞无损伤作用;不同剂量TBBE显著抑制PA引起的细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)产生及NADPH氧化酶(NADPH oxidase,NOX)4激活;抑制因PA介导的离体血管NOX4激活,改善血管内皮依赖性舒张。小鼠体内实验结果表明,TBBE有效抑制HFD导致的小鼠血管NOX4激活及降低血清游离脂肪酸含量。但HFD组及TBBE干预均不影响小鼠血糖、附睾脂肪系数、肝脏系数及体质量。说明脂毒性明显造成内皮氧化应激,TBBE通过抑制NOX4/ROS通路保护小鼠内皮功能。
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