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生物样品中的β-受体激动剂残留检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 田冬迎 1 ; 杨金众 2 ; 靳悦悦 2 ; 马康 3 ; 王瑞国 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.阳信县综合检验检测中心

3.中国计量科学研究院

关键词： β-受体激动剂;检测技术;残留检测;食品安全

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2025 年 16 卷 020 期

页码： 109-118

摘要： β-受体激动剂在临床上可以作为治疗肺炎、休克等疾病的药物使用,添加在饲料中具有促进畜禽生长、提高瘦肉率的功效.通过食物链进入人体后,易引起心律失常、头晕头痛、四肢抽搐等症状,严重时甚至能够导致人类死亡.但因其特有的功能,目前仍常被少数商户用作促生长剂非法添加于动物组织中以获取非法利益,至今国内外已发生了百余起此类物质引起的中毒事件.作为食品安全与反兴奋剂监管的重要靶标,β-受体激动剂的残留分析长期面临基质多样、环境复杂、灵敏度要求高等挑战,因此针对β-受体激动剂的检测方法研究至关重要.本文对生物样品中的β-受体激动剂前处理技术和检测方法进展进行综述,为β-受体激动剂的临床应用以及食品安全残留监测提供技术参考.

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