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水生生物来源透明质酸的生化特性及其制备的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈辉 1 ; 于刚 2 ; 高瑞昌 1 ; 吴燕燕 2 ; 戚勃 2 ; 马海霞 2 ; 陈胜军 2 ;

作者机构： 1.江苏大学

2.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 透明质酸;水生生物;提取;纯化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 09 期

页码： 364-367，372

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 透明质酸因其独特的生理生化特性在食品、医药及化妆品等领域得到广泛应用,本文论述了来源于水生生物透明质酸的基本特性以及提取纯化方法,为其部分取代陆生生物透明质酸及其在食品、医药工业中的利用提供了理论基础,并对水产透明质酸进一步的应用进行了展望。

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