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小黑麦的营养品质和加工利用

文献类型： 中文期刊

作者： 孙元枢 1 ; 王祟义 1 ; 李英贤 1 ; 佟大香 1 ; 郑学军 1 ;

作者机构： 1.中国农科院作物所

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 1986 年 02 期

页码： 12-13

摘要： 小黑麦是第一个人工合成的新作物。它不仅保持了小麦的优良种子品质,而且还保持了黑麦的赖氨酸含量高等特点,同时还具有蛋白质含量高于小麦和黑麦双亲的新特性。因此小黑麦将为农业和畜牧业发展提供植物蛋白新来源,是一种粮饲兼用,很有发展前途的新作物。

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