文献类型： 中文期刊

作者： 李有丽 ¹ ; 吉训志 ¹ ; 秦晓威 ¹ ; 鱼欢 ¹ ; 张昂 ¹ ; 宗迎 ¹ ; 贺书珍 ¹ ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

关键词： 斑兰叶;挥发性成分;2-乙酰-1-吡咯啉;激素;微量元素

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2023 年 44 卷 006 期

页码： 1161-1169

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以斑兰叶组培苗为材料,为探明最适宜斑兰叶增香的施肥配方,研究不同激素、微量元素对斑兰叶组培苗增香的影响.采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对斑兰叶的挥发性香气成分进行鉴定分析,并对结果进行主成分分析及聚类热图分析.结果显示:7 个不同处理的斑兰叶组培苗挥发性成分种类组成无显著差异,但挥发性成分含量差异显著(P<0.05).共分析鉴定出 21 种化合物,主要由醇类、吡咯类、酯类、酮类、呋喃类、呋喃酮类、酸类、烯烃类、酚类组成,其中角鲨烯、叶绿醇、2-乙酰-1-吡咯啉(2AP)、新植二烯、3-甲基-2-(5H)-呋喃酮、2,3-二氢苯并呋喃为主要香气挥发性成分.斑兰叶组培苗特征香气成分 2AP平均含量为(48.07±13.14)μg/g,其中处理 6(锌+组合肥)的 2AP含量最高,为 72.03 μg/g;处理 1(IBA+锌+组合肥)2AP含量最低,为 31.96 μg/g,表明处理 6 能显著提高特征性物质 2AP的含量.主成分分析表明,施用组合肥(碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾)与施用清水存在较大差异,并且处理 2、处理 6 中主要挥发性成分为叶绿醇、2AP、3-甲基-2(5H)-呋喃酮、2,3-二氢苯并呋喃、新植二烯;处理 1、处理 5 中挥发性成分主要以油酸乙酯为主的酯类、2,4-叔丁基苯酚为主的酚类、丙酮醇为主的酮类等化合物;处理 3、处理 4、处理 7 中挥发性物质主要以角鲨烯为主.通过聚类分析发现,处理 6(锌+组合肥)中斑兰叶组培苗的挥发性香气成分均有较高的积累;而处理 1(IBA+锌+组合肥)中挥发性物质含量较少;其余处理对斑兰叶组培苗主要挥发性香气成分的影响较小.研究表明:采用硫酸锌浸泡和配施碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾溶液优于其他处理组,有较好的增香效果.