文献类型： 中文期刊

作者： 陈梦星 ¹ ; 王涛 ² ; 赵金 ² ; 吴丹 ¹ ; 伍志 ² ; 李翔 ¹ ; 甘炳成 ² ;

作者机构： 1.成都大学食品与生物工程学院

2.中国农业科学院都市农业研究所

关键词： 金耳多糖;天然低共熔溶剂;高效提取;绿色溶剂

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2024 年 35 卷 009 期

页码： 52-57

收录情况： 北大核心

摘要： 以金耳子实体为原料，采用低共熔溶剂提取金耳多糖。考察不同组合低共熔溶剂对金耳多糖的提取效果，并与常规的热水浸提法进行比较。经过初步筛选，氯化胆碱和尿素组成的低共熔溶剂体系提取率最高。然后，考察了低共熔溶剂的摩尔比、含水量、液料比、提取时间和提取温度对金耳多糖提取率的影响。通过单因素试验和三因素四水平正交试验确定了金耳多糖的最佳提取条件。结果表明：低共熔溶剂在70℃条件下，以氯化胆碱-尿素的摩尔比为1∶1，低共熔溶剂含水量10%，液料比为70∶1 (mL/g)，提取时间30 min，金耳多糖得率为33.08%±3.60%，是热水浸提法的7倍。因此，本研究提出了一种简单、绿色、经济、高效的提取金耳多糖的方法，为金耳多糖功能性食品的进一步开发利用提供参考。