文献类型： 中文期刊

作者： 岳华梅 ¹ ; 符鹏 ¹ ; 邓海超 ¹ ; 阮瑞 ¹ ; 叶欢 ¹ ; 李忠 ¹ ; 李创举 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院长江水产研究所

关键词： 黄鳝;锌;硒;维生素E;生长;抗氧化能力

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 352-360

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在探讨微量元素锌、硒及维生素E对雌性黄鳝（Monopterusalbus）生长、肌肉营养成分及肝脏抗氧化能力的影响。根据正交试验设计L9（3~4）正交试验,3个因素分别设定3个浓度梯度（锌为20mg/kg、40mg/kg、60 mg/kg,硒为0.66 mg/kg、1.31 mg/kg、1.97 mg/kg,维生素E为170 mg/kg、270 mg/kg、370 mg/kg）,制备9组等氮等能的饲料。挑选1350尾初始平均体重为（19.67±1.59） g的2冬龄雌性黄鳝,随机分为9组,每组3个重复,每个重复50尾鱼,养殖周期为12周。结果表明:（1） 0.66 mg/kg硒添加组黄鳝生长性能显著高于另外两个较高浓度硒添加组（P＜0.05）,而锌及维生素E添加不影响黄鳝的生长性能（P＞0.05）,试验组1即0.66 mg/kg硒、20 mg/kg锌、170mg/kg维生素E添加组雌鳝的生长性能最好,增重率及特定生长率分别为（115.04±8.71）%及（1.39±0.07）%/d;（2）维生素E是影响黄鳝肥满度的首要指标, 370 mg/kg维生素E添加组黄鳝的肥满度显著高于170 mg/kg及270 mg/kg添加组（P＜0.05）;（3）饲料中添加60 mg/kg锌、1.31 mg/kg硒、170 mg/kg维生素E时（试验组8）,雌鳝的性腺指数最高,为10.02±1.26;（4）锌为影响雌鳝肌肉粗脂肪含量的第一因素, 60 mg/kg锌添加组雌鳝的粗脂肪含量显著高于20mg/kg及40mg/kg添加组;（5）60mg/kg锌添加组黄鳝肝脏的超氧化物歧化酶活性显著高于其他两个添加浓度（P＜0.05）。270mg/kg维生素E添加时雌鳝的丙二醛含量显著低于其他两个添加梯度（P＜0.05）,而60mg/kg锌添加时雌鳝的丙二醛含量显著高于其他两个添加梯度（P＜0.05）。综上,饲料添加0.66 mg/kg硒、20 mg/kg锌、170 mg/kg维生素E最有利于雌鳝的生长;添加40 mg/kg锌、1.03 mg/kg硒、270 mg/kg维生素E可显著提高雌鳝的抗氧化性能。