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黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物生产上的应用前景

文献类型： 中文期刊

作者： 魏晨 1 ; 郭永鹏 1 ; 计成 1 ; 赵丽红 1 ;

作者机构： 1.伊犁职业技术学院;中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室

关键词： 青贮饲料;反刍动物;牛奶;黄曲霉毒素;生物降解;微生物

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2018 年 19 期

页码： 60-64

收录情况： 北大核心

摘要： 饲料被霉菌毒素污染严重威胁动物健康和人类食品安全。牛采食被黄曲霉毒素B1(AFB1)污染的日粮后,被机体吸收的AFB1能在肝脏中代谢转化为黄曲霉毒素M1(AFM1),再转运和分泌到牛奶中。众所周知,AFM1为强致癌物,严重影响乳品质量安全,威胁人类健康。文章从青贮饲料霉菌毒素污染状况,黄曲霉毒素对反刍动物的危害,及黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物上的应用等方面进行综述,为进一步了解黄曲霉毒素的危害,采取切实可行的毒素消减措施,及保障人类食品安全提供理论指导。

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