文献类型: 中文期刊
作者: 吕连山 1 ; 夏军 2 ; 方丽 2 ; 陈祖辉 2 ; 石志梅 2 ;
作者机构: 1.中国农业科学院畜牧研究所
2.中国农业科学院畜牧研究所,中国农业科学院畜牧研究所,中国农业科学院畜牧研究所,北京市环境保护研究所,北京市环境保护研究所 100094,100094,100094
期刊名称: 中国畜牧杂志
ISSN: 0258-7033
年卷期: 1992 年 06 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 一、目的和意义 用于粉丝加工的豆类富含植物性蛋白质,如蚕豆约含23-28%,豌豆约含85%,绿豆约含21%。传统的粉丝加工仅利用占原料40%左右的淀粉,滤去约占25%的皮渣。其余约25%的蛋白质等优质营养物质,以泔水形式排出,造成资源流失和环境污染的双重损失。一个日加工5吨豆类的小厂,平均每天排向环境100~150吨含COD(化学需氧量)2~8万毫克/升的这种废水。仅北京,现有类似规模的工厂约30家,
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