文献类型： 中文期刊
作者： 孙国龙 1 ; 马子宾 2 ; 郝建华 2 ; 盛军 2 ; 孙谧 3 ;
作者机构： 1.大连海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所
2.;大连海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所
3.;大连海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所;
关键词： 脂肪酶;树脂;固定化;酶学性质
期刊名称： 海洋科学
ISSN： 1000-3096
年卷期： 2017 年 04 期
页码： 57-64
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以海洋脂肪酶ADM47601为研究对象,以树脂为载体,进行了固定化酶的研究。筛选了21种树脂,确定D316型阴离子交换树脂为载体。通过正交试验得到了固定化的最佳条件,每克载体加脂肪酶10 000 U,pH7.5,25℃,150 r/min,固定化时间3 h,固定化酶活力回收率可达65.53%±1.06%。固定化脂肪酶最适作用pH为7.5,在pH6.0~9.0的范围内能够保持85%的活力。最适作用温度40℃,在50℃下贮存1 h后依然保持66%的活力。25℃保存半衰期为55 d,操作8次仍然能维持60%以上的活性,且在多种有机试剂中能够稳定的保持活性。固定化脂肪酶Km和Vmax值分别为4.86×10~(–5) mol/L和1.31×10~(–5) mol/(L·min),对底物亲和性较好。
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