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基于代谢组学对延安五倍子蜂蜜特征物筛选的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张冯斌 1 ; 方冲伟 1 ; 李斌 1 ; 马玉莲 1 ; 康科 1 ; 王鑫 1 ; 吴黎明 1 ;

作者机构： 1.黄龙县养蜂试验站;中国农业科学院蜜蜂研究所

关键词： 五倍子蜂蜜;代谢组学;特征化合物;次黄岑素

期刊名称： 中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2023 年 74 卷 001 期

页码： 60-63

摘要： 陕西延安地区盛产高质量五倍子蜂蜜,然而常有低价多花蜜冒充五倍子蜂蜜的现象发生,严重损害蜂农和消费者的利益.本研究以延安地区五倍子蜂蜜和多花蜜为主要研究对象,系统分析了两类蜂蜜中的酚类化合物,并结合多元统计分析,筛选出次黄岑素可作为这两类蜂蜜的差异化合物.进一步通过建立UHPLC-MS/MS方法对蜂蜜中的次黄岑素进行准确定量,其在五倍子蜂蜜中的含量为30~100 μg/kg,而在百花蜜中的含量低于5 μg/kg.本研究为延安地区五倍子蜂蜜的质量控制提供了一定的参考依据.

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