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区域特色食品品质与质量数据库平台的构建

文献类型： 中文期刊

作者： 许士东 1 ; 戴俊生 1 ; 张婷 2 ; 蒋国伟 1 ; 郭君 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所

2.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 区域特色食品;品质与质量分析;数据库平台

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2020 年 030 期

页码： 187-188

摘要： 本文以采集的馕、烤包子、抓饭3大区域特色食品的品质指标、理化指标及微生物指标等为基础研究数据,对馕、烤包子、抓饭样品的品质与质量数据信息进行归类和分析,设定平台构架、研究指标,综合考虑实际使用情况,设计了数据库平台的内容框架、系统功能和系统架构,构建了区域民族特色食品品质与质量数据库,以助推区域民族特色食品加工行业的快速发展.

  • 相关文献

[1]基于Internet的新疆农作物种质资源数据库平台的构建. 肖菁,宋羽,张金波. 2010

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