文献类型： 中文期刊
作者：
李锋
1
;
宋卫东
1
;
王明友
1
;
王教领
1
;
吴今姬
1
;
丁天航
1
;
作者机构： 1.农业部南京农业机械化研究所
关键词： 香菇;菇柄;切除;设备
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2017 年 33 卷 04 期
页码： 215-219
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 香菇菇柄切除设备有效缓解了劳动力密集对香菇去柄环节的制约,且能确保香菇的加工质量,提高菇柄的切除效率。针对菇柄切除设备领域进行深入分析,指出其面临的现状:菇柄切除设备研究起步晚,相应的科研硬件和软件较差,排序、定位等关键技术尚未攻克,研发设计的设备简单粗陋,机械化程度低。对此,从政府、行业协会、企业以及科研人员等角度提出可行性建议,为菇柄切除领域的研究内容和研究方向提供参考。
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