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植物维生素生物强化进展

文献类型： 中文期刊

作者： 姜凌 1 ; 张春义 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院生物技术研究所

关键词： 维生素;代谢;植物;生物强化

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2016 年 6 卷 06 期

页码： 381-388

摘要： 维生素是动植物生长发育所必需的微量营养素,包括A、B族(B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12)、C、D、E和K等。这些物质由于人体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须从膳食特别是植物性食品中获得。因此,利用生物强化技术来提高植物合成的维生素含量可以有效地应对全球性维生素缺乏的问题,对人类的生存与健康具有重要意义。综述了近年来国内外植物中维生素代谢和生物强化的主要研究成果,并对利用分子设计育种进行维生素生物强化的未来发展方向进行了展望。

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[1]植物维生素的生物强化进展. 姜凌,张春义. 2018

[2]植物合成生物学研究进展. 张博,马永硕,尚轶,黄三文. 2020

[3]微量元素铁与植物营养和人体健康的关系解析. 韩秀萍,马彦平,黄灿灿. 2020

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[8]氨维营养强化剂的研究和利用. 台建祥,付勤. 1990

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[15]北方冬麦区小麦品种籽粒主要矿物质元素含量分布及其相关性分析. 张勇,王德森,张艳,何中虎. 2007

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[18]水稻铁生物强化育种中稻米加工与铁浓度的快速测定方法. 贾倩,徐琴,石瑜敏,胡霞,孙勇,程立锐,周政,朱苓华,赵琦,徐建龙. 2010

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