文献类型： 中文期刊

作者： 郭丹 ¹ ; 曹斌辉 ¹ ; 杨明 ¹ ; 杨龙娟 ² ; 山长柱 ² ; 刘国华 ³ ;

作者机构： 1.中粮油脂研发中心

2.中粮油脂(菏泽)有限公司

3.中国农业科学院饲料研究所

关键词： 鲜湿发酵豆粕;肉鸡;生长性能;血清免疫指标;肠道通透性;肌肉脂肪酸

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2024 年 45 卷 006 期

页码： 42-48

摘要： [目的]探究鲜湿发酵豆粕替代豆粕对肉鸡生长性能、血清免疫指标、肠道通透性及肌肉脂肪酸组成的影响，为鲜湿发酵豆粕在肉鸡生产中的应用提供参考。[方法]将320只1日龄AA肉鸡公雏随机分为对照组和试验组，每组8个重复，每个重复20只。对照组饲喂基础日粮，试验组以5%鲜湿发酵豆粕等量替代基础日粮中的豆粕，试验期42 d。以重复为单位，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。于试验第21天和第42天采集血液样本，利用试剂盒测定血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、D-乳酸、内毒素含量以及二胺氧化酶（DAO）活性。试验结束后，每个重复随机屠宰2只肉鸡，取胸肌样本合并，采用索氏抽提法测定肌内脂肪（IMF）含量，采用气相色谱法测定脂肪酸组成。根据采食量和增重情况计算肉鸡耗料成本和造肉成本。[结果]与对照组相比，试验组肉鸡的终末体重、ADG和ADFI显著（P<0.05）提高，料重比降低（P=0.051）；试验组肉鸡试验第21天血清IgM含量显著（P<0.05）提高，IgA和IgG含量极显著（P<0.01）提高；试验组肉鸡试验第42天血清IgA、IgG及IgM含量极显著（P<0.01）提高；试验组肉鸡试验第21天血清D-乳酸及内毒素含量、试验第42天血清DAO活性及内毒素含量极显著（P<0.01）降低。两组肉鸡的IMF以及肌肉饱和脂肪酸（SFA）、不饱和脂肪酸（UFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）含量均无显著（P>0.05）差异。鲜湿发酵豆粕等量替代豆粕饲喂肉鸡，造肉成本可降低0.06元/kg。[结论]以5%鲜湿发酵豆粕等量替代豆粕对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道屏障功能具有显著的改善作用，并且可以降低造肉成本。