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重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化和适宜采收期研究

文献类型： 中文期刊

作者： 习建龙 1 ; 袁高鹏 1 ; 彭良志 1 ; 袁梦 1 ; 张梦娇 1 ; 彭震宇 1 ; 淳长品 1 ; 江才伦 1 ; 付行政 1 ;

作者机构： 1.西南大学柑桔研究所/国家柑桔工程技术研究中心

关键词： 晚熟脐橙;果实品质;适宜采收期

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2016 年 45 卷 04 期

页码： 1-6

收录情况： 北大核心

摘要： 为了解重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化规律和确定其适宜采收期,在奉节县晚熟脐橙主产乡镇选择奉晚和鲍威尔脐橙的代表性果园各10个,2015年1—5月定期分别采集大果(横径80~85mm)和小果(横径60~70mm)进行品质分析。结果表明,相同时期,2个品种大果的单果质量、纵径、横径和皮厚均高于小果,但可食率、出汁率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、还原糖含量、转化糖含量及总糖含量大多显著低于小果。总体而言,随采果时期的推移,2个品种的可溶性固形物含量和固酸比上升,可滴定酸含量下降;2个品种的维生素C含量先减后增,多数在4月18日达最小值;2个品种的果面色差L值先减后增,在4月18日达到最小值;奉晚脐橙果面色差a值在3月18日最大,鲍威尔脐橙果面色差a值在1月18日最大;2个品种的果面色差b值均在1月18日最大。奉晚的果面色差a/b值先增后减,在3月18日达到最大值;鲍威尔的果面色差a/b值先减后增,在4月18日达到最小。奉晚脐橙果实成熟期和适宜采收期为4月中旬前后,鲍威尔脐橙为5月中旬;奉晚脐橙品质优于鲍威尔脐橙;同一品种,小果的品质优于大果。

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