文献类型: 中文期刊
作者: 赵志永 1 ; 朱明 2 ; 李冀新 1 ; 宋方圆 1 ;
作者机构: 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所
2.北屯金马鞍绿色果蔬有限公司
关键词: 大白菜;贮藏保鲜;保鲜产业
期刊名称: 农产品加工(上半月)
ISSN: 1671-9646
年卷期: 2019 年 011 期
页码: 48-50
摘要: 对大白菜贮藏保鲜的重点与难点进行了介绍,并从采收、分级、预冷,以及温度、湿度和气体调控等方面提高大白菜保鲜品质进行了系统阐述,以期为大白菜保鲜产业提供科学的理论依据与实践指导.
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