文献类型： 中文期刊

作者： 李清华 ¹ ; 陈文捷 ¹ ; 陈秋实 ¹ ; 江川 ¹ ; 郑长林 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院水稻研究所/国家水稻改良中心福州分中心

关键词： 福建省;审定;水稻品种;米质状况;品质改良

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2025 年 37 卷 009 期

页码： 10-15

摘要： 为探明福建省审定水稻品种稻米品质的现状及其变化趋势，对2013—2024年审定的475个水稻品种组成进行了统计与分析，探究了其中439个籼型食用稻品种的品质状况及其变化趋势，以期为今后水稻品质改良育种提供参考。结果表明：随着时间的推移，水稻稻米品质显著提升，早、中、晚稻品种中优质稻比例及部分米质性状达标率有较大幅度提高，其中早稻和中稻整精米率明显提高、垩白度明显降低；晚稻垩白度明显降低。因此，今后在水稻品质育种中要筛选整精米率高、垩白度低及碱消值达到优质等级的材料，有利于水稻稻米品质的改良和提升。