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辐射降解农、兽药残留的研究及安全性评价方法

文献类型： 中文期刊

作者： 张庆芳 1 ; 王锋 1 ; 哈益明 1 ; 王丽 1 ; 尹青岗 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 辐射降解;药物残留;安全性评价

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 13 期

页码： 268-272

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 辐射是降解农、兽药残留的有效方法之一,本文对国内外辐射降解食品和农产品中农、兽药残留的研究现状进行综述,介绍农、兽药残留降解产物的鉴定和安全性评价方法,展望了食品中农、兽药残留辐射降解技术的应用前景。

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