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沃柑果实春夏季留树保鲜品质变化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赖恒鑫 1 ; 李文广 1 ; 彭良志 1 ; 何义仲 1 ; 朱攀攀 1 ; 杨万云 1 ; 凌丽俐 1 ; 付行政 1 ; 淳长品 1 ; 曹立 1 ;

作者机构： 1.西南大学/中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心

关键词： 柑橘;果实;留树保鲜;春夏季;品质

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 485-494

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 2018—2021年连续4年对沃柑进行留树保鲜试验，在1—6月每月采集和分析其果实品质，调查统计温度、降雨、落果、枯水和浮皮等情况。结果显示：沃柑留树保鲜期间，春季温度回升导致果面褪红转黄，果实持续生长，6月中旬单果质量、横径和纵径分别比1月增加29.2%～40.4%、7.6%～9.8%和7.5%～11.5%；果实可溶性固形物含量在2—3月出现第1个高峰（13.03%～15.97%）,4月新梢生长和开花阶段则下降，5月开始上升，6月中旬又超过2—3月水平；化渣性评分（0～100分）在80分以上，其中3月评分最高；可食率和出汁率无显著变化，但果皮硬度、果肉硬度、可滴定酸和维生素C在留树保鲜期间下降，6月中旬比1月分别降低21.3%～23.9%、15.8%～45.1%、28.4%～53.2%和27.2%～45.4%；喷布杀菌剂可高效防治真菌感染落果，留果约1/2对翌年产量无显著影响。沃柑果实留树保鲜至6月中旬品质优良，可填补夏季优质柑橘市场空缺。

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