杜洛克与鲁烟白猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;葛春旭;刘畅;刘雪萍;刘延磊;王彦平;武英

作者机构：

关键词： 杂交组合;商品猪;肥育性能;胴体性能;肉品质

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2012 年 24 卷 06 期

页码： 115-117+125

摘要： 研究测定了鲁烟白猪与鲁育杜洛克杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合生长性能较高,与鲁烟白猪×鲁烟白猪相比,平均日增重提高6.37%(P>0.05),料重比降低7.98%(P>0.05);鲁育杜洛克×鲁烟白猪组合胴体性能显著提高,眼肌面积和瘦肉率分别提高47.89%(P<0.01)和10.69%(P<0.05);平均背膘厚和脂肪率分别降低27.70%(P<0.01)和22.20%(P<0.05),肌肉干物质含量提高5.25%(P<0.05);背最长肌17种氨基酸含量无显著差异;背最长肌脂肪酸含量差异显著,棕榈酸和硬脂酸含量分别提高54.63%(P<0.01)和54.24%(P<0.05);油酸和亚油酸以鲁烟白猪×鲁烟白猪较高,分别比鲁育杜洛克×鲁烟白猪提高42.36%(P<0.01)和39.48%。

分类号： S828.91

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