基于兽药残留限量的GB 31650与CAC标准异同分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈岩

作者： 陈岩;刘雯雯;耿安静;杨慧;廖若昕;王富华

作者机构：

关键词： 兽药残留;限量标准;食品安全;标准比对

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2022 年 38 卷 005 期

页码： 270-277,164

收录情况： 北大核心

摘要： 动物源农产品是人体摄入蛋白质的主要来源.然而,动物源农产品中兽药残留已逐渐成为消费者关注的食品安全热点问题之一.本研究分别从动物源产品和兽药类别、畜类产品限量值、禽类产品限量值、水产品限量值以及禁用兽药比较了我国最新的兽药残留限量标准GB 31650-2019与CAC标准CX/MRL2-2018.研究表明,我国兽药残留限量标准涉及94种兽药品种及1548个限量值,在数量上已全面超过CAC标准.但在兽药品种方面与CAC标准还存在差异,其中CAC规定限量的4种畜用兽药和3种渔用兽药兽药品种没有列入GB 31650标准清单,因此需要进一步加强该类兽药在我国的使用现状调查与风险评估,推进与国际标准的接轨.研究结果有助于理解我国最新的兽药残留标准与国际标准的差距,推动完善我国动物源性农产品中兽药残留限量标准体系,也可为我国兽药的生产和安全使用提供借鉴.

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