淘汰蛋鸡鸡肉及其副产物高值化开发应用的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王灵娟

作者： 王灵娟;李良;杨静;马晶晶;杨彪;邹烨;王道营

作者机构：

关键词： 淘汰蛋鸡;饲养现状;肉用价值;副产物;高值化开发

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN：

年卷期： 2023 年 013 期

页码： 202-209

收录情况： 北大核心

摘要： 淘汰蛋鸡体量大，可开发组分丰富，不仅可以运用到传统熟肉制品等方面，还具有制备成生物活性肽等高价值精深加工产品的潜力，是极具开发利用价值的宝贵财富。因此，该文综述淘汰蛋鸡的饲养现状、肉用价值和整鸡组成部分中血液、内脏、油脂等副产物的高值化开发现状，为淘汰蛋鸡的高值化开发研究与利用前景做出展望，并为未来淘汰蛋鸡行业的发展提供参考和思路。

分类号： TS251.9

  • 相关文献

[1]锦屏县中蜂产业现状及对策. 周文才,林黎,韦小平. 2019

[2]我国骆驼的饲养现状与展望. 李霞,金海,薛树媛. 2007

[3]超声波-微波设备联合嫩化淘汰蛋鸡鸡胸肉. 李莹,周剑忠,黄开红,刘懋成,刘小莉,胡根河,梅芳. 2013

[4]京粉2号淘汰蛋鸡育肥试验. 沈德林,向清华,李俊,明炜,刘嘉,张云丹. 2023

[5]饲料中添加干蚯蚓和海藻粉对淘汰蛋鸡蛋、肉品质及肠道菌群的影响. 于海涛,夏树立,赵向华,孙宇,关建军. 2022

[6]我国肉羊业发展现状及展望. 田可川. 2015

[7]浅谈乡镇淀粉生产及副产物综合利用. 张华,佟艳洁. 1997

[8]芒果加工新技术及综合利用研究进展. 盛金凤,孙健,李昌宝,张雅媛. 2014

[9]工厂化栽培杏鲍菇副产物营养成分分析与评价. 李怡彬,杨艺龙,陈君琛,沈恒胜,赖谱富. 2014

[10]玉米乳加工副产物的综合利用. 顾拥建,唐明霞. 2013

[11]食用菌副产物中可再利用的营养成分分析. 肖楠,唐庆九,张劲松,吴迪,刘艳芳,周帅,王晨光,杨焱,张忠. 2015

[12]淡水鱼加工副产物的宠物食品研制. 熊光权,叶丽秀,程薇,周明,杜欣,薛淑静,林若泰,耿胜荣,陈学玲. 2008

[13]“泰宝”中的钛和氯化铵效应试验. 朱永懿,陈景坚. 1992

[14]北京市蔬菜副产物综合利用现状及发展建议. 马越,赵晓燕,王宇滨. 2015

[15]玉米高值化加工研究进展. 邢燕菊,徐立华,韩金龙,徐相波,丁一,周柱华,许方佐. 2010

[16]我国水果副产物综合利用的研究及应用. 黄林华,吴厚玖. 2015

[17]再论磷石膏的用途. 蔡良. 1993

[18]甜菜粕的研究进展及发展前景. 李婷婷. 2015

[19]新疆籽瓜副产物加工利用研究现状及前景. 张政,王倩,吴斌,李维霞,张辉. 2015

[20]我国籽瓜的开发现状与研究进展. 王旭辉,王卉,山其米克,再吐尼古丽·库尔班,叶凯,涂振东. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序