信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘增金

作者： 刘增金;俞美莲;乔娟

作者机构：

关键词： 信息源信任;消费信心;购买行为;可追溯猪肉

期刊名称： 农业现代化研究

ISSN： 1000-0275

年卷期： 2017 年 38 卷 05 期

页码： 755-763

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 基于北京市、西安市消费者实地调查数据,以可追溯猪肉为例,运用双变量Probit模型和二元Probit模型,分析信息源信任对消费者食品购买行为,探讨其影响因素。结果表明,消费者对可追溯食品的认知度整体不高,只有32.68%的人知道可追溯食品,购买过可追溯猪肉的比例更低,只有12.53%的人购买过;电视、网络、食品标签是消费者了解可追溯食品相关信息的3种主要渠道。消费者对可追溯猪肉的消费信心整体较高,但对猪肉追溯信息发布方的整体信任度不高;信息源信任变量显著影响消费者对可追溯猪肉的消费信心,消费信心变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买行为,信息源信任通过直接影响消费者对可追溯猪肉的消费信心起到间接影响消费者可追溯猪肉购买行为的效果;收入水平、购买成员、购买场所、职业、地区等变量显著影响消费者对可追溯猪肉的购买行为。因此,提出加大猪肉可追溯体系宣传力度并提高消费者追溯查询意识和习惯、规范追溯信息查询渠道并由政府发布追溯信息等相关对策建议。

分类号： F322`F713.55

  • 相关文献

[1]信息源信任对消费者可追溯猪肉购买意愿的影响研究——基于上海市和济南市1009份消费者问卷调查数据的实证分析. 孟晓芳,刘增金,张莉侠,李玉峰. 2019

[2]消费者对可追溯猪肉的购买意愿及其影响因素分析——基于北京市495位消费者的问卷调查. 刘增金,乔娟,张莉侠,马佳. 2016

[3]政府监管信任对消费者网络外卖食品购买行为的影响-基于上海、济南1009份消费者调查问卷数据的实证分析. 王颖颖,刘增金,管红波. 2019

[4]城市居民品牌大米消费认知与购买行为研究——基于苏南5地市的692份问卷调查. 焦翔,沈光宏,杨彬森,金连登. 2022

[5]城镇居民普通鸡蛋购买行为影响因素分析-基于北京与河北的实地调研. 吕伟,朱宁. 2021

[6]淮安大米消费意愿调查及其影响因素分析. 魏杰,彭杰,张豪杰,陈富平,王宏宝,吴传万. 2021

[7]大都市消费者对地产蔬菜的信任及对购买行为的影响研究——基于上海市532份消费者问卷调查数据的实证分析. 俞美莲,祁凤梅,刘增金,赵京音. 2019

[8]上海消费者食用菌产品购买行为及影响因素研究 -基于消费者问卷调查数据的实证研究. 俞美莲,祁凤梅,黄建春,汤倩倩,张莉侠. 2020

[9]大都市地产农产品购买渠道、质量信任与消费者购买行为研究-基于上海市15个城区消费者问卷数据的实证分析. 胡亚琳,刘增金,李智彬,陈雨生. 2021

[10]城镇居民品牌鸡蛋购买行为影响因素分析——基于京冀实地调研. 周志敏,薛凤蕊,朱宁. 2021

[11]消费者橄榄油购买行为影响因素的实证研究——以成都市为例. 唐江云,李晓. 2016

[12]消费者对绿色食品购买行为及地区差异的实证研究. 王芳,钱永忠,李欣. 2008

[13]上海市民食品消费结构和蔬菜购买行为分析. 俞菊生,王勇,曾勇,罗强,谈平. 2006

[14]上海市居民无公害食品消费行为影响因素分析. 罗强,顾琳珠. 2009

[15]"三品"认证标签可追溯性的消费者信任及对食品购买行为的影响-以猪肉产品为例. 周培璐,刘增金,张玉梅. 2017

[16]转基因食品陈述性偏好与购买行为的偏差分析——以城市居民食用油消费为例. 陈超,石成玉,展进涛,吕新业. 2013

[17]可追溯蔬菜的消费者购买意愿与行为特征分析-基于江苏6个设区市的微观证据. 葛灿菂,朱大威,朱方林. 2023

[18]肉类产品电商消费者购买行为影响因素的实证研究. 李向阳,张莉. 2023

[19]消费者对安全食品的认知及购买行为分析——基于上海市生鲜食品消费的调查. 张莉侠,韩亮亮. 2009

[20]偏好异质性约束下质量认证标签信任对消费者食品购买行为的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序