L-半胱氨酸对葡萄交链孢霉腐病的抑制作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康慧芳

作者： 康慧芳;乔勇进;刘晨霞;张怡;孙大鹏

作者机构：

关键词： L-半胱氨酸;链格孢菌;交链孢霉腐病;葡萄;抑制作用

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 41 卷 023 期

页码： 228-235

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究L-半胱氨酸对葡萄交链孢霉腐病的抑制作用,采用0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6、1.8、2.0、2.2、2.4、2.6、2.8 g/L和3.0 g/L的L-半胱氨酸处理葡萄交链孢离体菌,以不做任何处理为对照组,通过测定菌落生长抑制率、孢子萌发抑制率、芽管伸长抑制率及观察菌丝形态探究L-半胱氨酸对其抑制效果.并选取适宜质量浓度L-半胱氨酸溶液分别对接种了链格孢菌的'巨峰'葡萄进行处理,后置于25℃培养箱中贮藏,通过测定病斑直径、发病率及相关酶活力探索L-半胱氨酸对交链孢霉腐病的抑制效果.结果表明:离体实验中,与对照组相比,不同质量浓度的L-半胱氨酸均能显著抑制链格孢菌菌丝体生长、芽管伸长及降低孢子萌发率.在接种了链格孢菌的活体实验中,与对照组相比,L-半胱氨酸处理均能降低果实的病斑直径及腐烂率,延缓果实中丙二醛含量的积累,维持较高的抗氧化活性,其中2.8 g/L L-半胱氨酸处理效果最好.

分类号： TS201.3%TS255.36

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