桃贮藏保鲜技术研究现状与发展趋势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海宏

作者： 王海宏;周慧娟;乔勇进;张绍铃;陈召亮;王希英

作者机构：

关键词： 桃;贮藏保鲜;生理生化;冷害

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2009 年 9 卷 02 期

页码： 10-14

摘要： 从采收成熟度、预冷技术、物理保鲜技术、低温贮藏、冰温贮藏、变温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜、化学保鲜技术、生物保鲜技术等方面,阐述了桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果实贮藏保鲜研究领域未来发展趋势提出了建议。

分类号： S662.1

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