未来5～10年我国畜产品加工科技优先领域与发展重点

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张振华

作者： 张振华;戴瑞彤;张应禄;李滋睿;南庆贤

作者机构：

关键词： 畜产品加工;科技;优先领域;发展重点

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2004 年 30 卷 03 期

页码： 78-84

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费 ,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求。文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上 ,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作 4个方面 ,提出了未来 5～ 1 0年我国畜产品加工科技的 1 4个优先领域及其 44个发展重点。

分类号： F426.82

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