草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 乔勇进

作者： 乔勇进;王海宏;方强;张绍铃;徐芹

作者机构：

关键词： 草莓;预冷处理;贮藏;保鲜

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2007 年 23 卷 01 期

页码： 115-119

收录情况： CSCD

摘要： 针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。

分类号： S668.4

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