天然黑色素提取与生物功能研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁明

作者： 鲁明;付欣;于淼

作者机构：

关键词： 天然黑色素;提取;生物功能

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 165-171

摘要： 目前对天然黑色素的研究已经成为研究热点。本文介绍不同来源天然黑色素的提取分离方法、生物功能特性及应用研究进展。总结了天然黑色素的研究现状,为天然黑色素未来发展应用奠定基础。

分类号： TQ28

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