常见海洋动物皂苷生物活性的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜苹哲

作者： 姜苹哲;高杉;蒋经伟;肖瑶;张高华;赵亮;陈仲;徐永平;李淑英;周遵春

作者机构：

关键词： 海洋动物皂苷;海星;海参;生物活性

期刊名称： 水产科学

ISSN： 1003-1111

年卷期： 2023 年 42 卷 002 期

页码： 339-346

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 皂苷是一类甾体或三萜的糖苷类化合物，以疏水性三萜或甾醇为主链，亲水性碳水化合物链是皂苷的特征~([1])。皂苷主要可以分类为甾体皂苷、三萜皂苷、螺甾皂苷和呋甾皂苷~([2])。皂苷广泛分布于高等植物中，许多中草药如人参、甘草、柴胡和桔梗等的主要有效成分都含有皂苷~([3])，由于皂苷具有多种生物活性，其在制药、食品和营养保健品等行业领域占有重要地位~([4-6])。对于皂苷的认识及研究目前多数源自于植物皂苷~([7])，在动物界很少发现皂苷，仅存在于海星和海参中，

分类号： S917

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