不同软枣猕猴桃品种果实品质和香气成分差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙阳

作者： 孙阳;慈志娟;刘振盼;卢立媛;刘广平;陈喜忠;李仁浩;尤文忠

作者机构：

关键词： 软枣猕猴桃;‘绿巨人’;‘秋蜜’;果实品质;香气

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 52-55,60

收录情况： 北大核心

摘要： 以‘秋蜜’‘绿巨人’‘库库瓦’和‘龙成二号’4个软枣猕猴桃品种为试材,研究不同软枣猕猴桃品种果实品质和香气成分的差异。结果表明:‘绿巨人’的单果重显著高于其他品种,达到37.13 g,比‘库库瓦’重342.02%,比‘龙成二号’重38.03%;共检测到醇类、醛类、酯类、酮类、烯类和其他类六大类香气物质,‘秋蜜’‘绿巨人’‘库库瓦’的醛类物质在所测香气成分中占比最高,酯类是‘龙成二号’中占比最高的香气物质;‘秋蜜’的芳香物质种类最多,达29种,且以醛类物质为主,其中反式-2-己烯醛的含量是‘库库瓦’的1.72倍、‘龙成二号’的3.75倍。由此可见,‘绿巨人’和‘秋蜜’可分别作为优质软枣猕猴桃大果和抗病种质资源。

分类号： S663.4

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