超高压改性淀粉的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白婷

作者： 白婷;靳玉龙;朱明霞;张玉红

作者机构：

关键词： 超高压;改性;性质

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2019 年 07 期

页码： 22-24

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了超高压改性处理对淀粉颗粒基团、结晶结构、淀粉糊化特性、凝沉特性、消化特性等方面的影响,旨在了解超高压改性技术对淀粉特性的影响,为超高压改性淀粉的进一步研究和应用提供参考依据。

分类号： TS231

  • 相关文献

[1]3种芝麻蛋白结构和性质比较研究. 张国治,袁东振,芦鑫,张问夕,黄纪念. 2017

[2]沙棘籽油微胶囊的制备及其性质研究. 刘光宪,周巾英,祝水兰,熊慧薇,冯健雄. 2017

[3]添加剂对糜子淀粉糊性质的影响. 王颖,晁桂梅,杨秋歌,高金锋,高小丽,王鹏科,屈洋,冯佰利. 2012

[4]合浦珠母贝抗氧化肽的性质及应用研究. 吴燕燕,田倩,尚军,杨贤庆,邓建朝,周婉君,陈胜军,魏涯. 2011

[5]茶树EGCG-O-甲基转移酶的纯化及酶学性质. 吕海鹏,张悦,费冬梅,林智. 2013

[6]透性化细胞海藻糖合酶的制备及其性质研究. 张峻,陈晓云,齐欣,陈颖,魏雪生. 2005

[7]糖相对分子质量对微波合成花生蛋白-糖接枝产物结构性质的影响. 贾聪,芦鑫,黄纪念,孙强,高锦鸿,张丽霞. 2018

[8]树莓超氧化物歧化酶部分性质研究. 宣景宏,孟宪军,刘春菊,张春艳. 2007

[9]黑米淀粉理化性质分析. 肖昕,宋贤良,陈奕,江远汉. 2017

[10]不同解冻方式对鲢鱼肌球蛋白结构和性质的影响. 梁雯雯,郭建,汪秋宽,武龙,任丹丹,何云海,陈胜军,丛海花. 2019

[11]山西膨润土资源、性质及在农业上的应用. 刘秀珍,张敬忠. 2003

[12]布隆迪土壤基本类型性质及其改良利用. 陈桂芬,熊柳梅,黄雁飞,刘开强,邢颖,刘忠,黄玉溢. 2014

[13]过氧化氢处理对苹果渣膳食纤维的影响. 杨妍,郭芹,哈益明,李庆鹏. 2018

[14]大鳞大马哈鱼垂体生长激素的分离、纯化与鉴定. 陈松林,Bernard Breton,Pierre-YvesLeBail. 1992

[15]降解羽毛的嗜麦芽窄食单胞菌YJ-1角蛋白酶纯化及酶学性质研究. 朱友峰,岳寿松,宋爱荣,游银伟,尤升波. 2013

[16]中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展. 夏秋瑜,赵松林,李从发,李瑞,李枚秋,陈华,何雪莲. 2007

[17]香灰菌凝集素的纯化及其部分性质. 侣国涵,周玮婧,马爱民. 2010

[18]甲草胺的研究. 罗守进. 2012

[19]《中国水产科学》性质及学科分类. 陈娟,李杨,朱安,张志转,朱永和. 2013

[20]花生种子中凝集素的凝集活性及性质研究. 孙杰,吕敬军,陆丰升,杨庆利,毕洁,张初署,于丽娜,朱凤. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序