榴莲果实主要成分及分子标记研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴晓慧

作者： 吴晓慧;邓会栋;李斯宇;郭利军;华敏;冯学杰

作者机构：

关键词： 榴莲;主要成分;挥发性香气化合物;分子标记

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2023 年 43 卷 004 期

页码： 22-28

摘要： 榴莲[Durio zibethinus(L.)Murr.]为木棉科热带常绿乔木,是东南亚最重要的水果之一,因其具有香甜浓郁的口感、强烈独特的气味而被称为"水果之王".榴莲主要盛产于泰国、马来西亚、印度尼西亚、越南等东南亚国家,中国台湾、海南也有零星种植.文章综述了榴莲主要成分、挥发性香气及分子标记研究进展,旨在更全面地了解榴莲各部位的主要成分,为榴莲风味品质的研究及榴莲资源的综合开发和利用提供参考.

分类号： S667.9

  • 相关文献

[1]白肉型油桃中油桃9号及其黄肉芽变的挥发性香气物质分析. 朱运钦,李庆伟,曾文芳,牛良,潘磊,蔡祖国,鲁振华,崔国朝,王志强. 2018

[2]河西走廊产区"厂"字形整形方式对'赤霞珠'葡萄与葡萄酒品质的影响. 吕转转,张波,王学庆,杨培玉,郝燕,陈建军,张竹林,张军强,缪长海. 2023

[3]9个榴莲品种主要果实性状的比较分析. 毛海涛,林兴娥,丁哲利,明建鸿,高宏茂,孙昕航,唐跃东,周兆禧. 2020

[4]槟榔园套种榴莲管理技术. 冯学杰,郭利军,邓会栋,华敏,谢圣华,罗志文,吴晓慧,冀晓昊,王海波. 2023

[5]不同种植模式对海南榴莲幼树生长的影响. 邓会栋,郭利军,华敏,罗志文,陈哲,李斯宇,吴晓慧,冯学杰. 2023

[6]榴莲泥的超高压杀菌工艺研究. 郝森林,余元善,陈卫东,吴继军,肖更生,徐玉娟. 2018

[7]基于矿物元素指纹差异的榴莲产地甄别. 周秀雯,吴浩,陈海泉,颜治,靳保辉,谢丽琪,赵燕,赵超敏,陈辉,潘家荣. 2021

[8]基于Web of Science数据库的榴莲研究文献计量学分析. 陈妹姑,李新国,周兆禧,刘咲頔,丁哲利,林兴娥. 2023

[9]饲料的分类与科学使用. 李润藩,李淑华. 2006

[10]紫茎泽兰的化学防除及综合利用研究. 芮昌辉,孟香清,袁会珠,郭美霞,杨代斌,陈福良,何兰,陈耕,张育森,曾溢曦. 2005

[11]蜜蜂蜂毒主要成分的研究进展. 高丽娇. 2012

[12]7种油梨果实主要成分快速检测分析. 葛宇,吴琼,马蔚红,司雄元,熊科胜. 2018

[13]10种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维主要成分分析. 韩俊娟,木泰华. 2009

[14]大麦芽的主要成分及其在食品工业中的应用. 王波. 2017

[15]5种枸杞的果实性状及主要营养成分. 王亚军,郭素娟,安巍,刘兰英,尹跃,张曦燕. 2016

[16]7种油梨果实油脂主要成分的快速检测分析. 葛宇,司雄元,胡福初,吴琼,马蔚红. 2017

[17]亚麻籽粉食品的开发利用研究进展. 曹伟伟,黄庆德,邓乾春. 2017

[18]不同食盐添加量对芥菜腌制过程中主要成分的影响. 江玉琴,罗凤莲,李文青,卿泉,蒋依琳. 2018

[19]薏苡仁油主要成分及其功能性研究进展. 沈佳奇,李志,周棱波,汪灿,张国兵,任艳,徐建霞,邵明波. 2020

[20]辐照处理对高粱小曲白酒品质的影响. 张祺玲,徐远芳,周毅吉,张菊华,易靖超,刘伟,李文革. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序