树干毕赤酵母CBS5773高浓度木糖发酵乙醇

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苏海锋

作者： 杨登峰

作者机构：

关键词： 树干毕赤酵母CBS5773;木糖;发酵;乙醇

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2010 年 29 卷 03 期

页码： 33-37

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了树干毕赤酵母CBS5773在高浓度木糖条件下发酵乙醇的情况,结果表明,在木糖浓度为200g/L时,树干毕赤酵母仍具有较高产乙醇能力,达0.48mL/10mL。单一添加硫酸铵作为氮源,考察不同pH值、温度、溶解氧对产乙醇的影响,发酵条件为pH4.5、25℃、130r/min时效果最佳。添加不同氮源试验结果表明,添加尿素比添加硫酸铵的效果高出25%,最佳发酵条件为木糖200g/L,蛋白胨0.5g/L,酵母浸膏1.0g/L,CaCl20.25g/L,MgSO40.25g/L,KH2PO42.5g/L,尿素1.0g/L,pH值为4.5,温度30℃,速率150r/min。

分类号： TQ223.122

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