中国草原红牛FBXO32基因内含子4多态性对肉质性状的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴思惠

作者： 吴思惠;吕香州;魏铭宏;于永生;曹阳;秦立红;张国梁;赵玉民;金一;吴健

作者机构：

关键词： 中国草原红牛;FBXO32基因;肉品质;多态性;肌内脂肪含量;相关性分析

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医(下半月)

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2022 年 003 期

页码： 42-46,135

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究中国草原红牛F-框蛋白32(FBXO32)基因多态性与肉质性状之间的相关性,试验选取120头中国草原红牛为研究对象,采用PCR产物直接测序法检测FBXO32基因内含子4的多态性,利用SPSS 19.0软件对多态性位点与离心失水率、滴水损失率、压榨水分、肌肉嫩度、肌内脂肪含量、初水分含量、蛋白质含量、大理石花纹评分、熟肉率、眼肌面积、pH24值指标进行相关性分析.结果表明:在FBXO32基因第4内含子g.16336603处检测到一个C/T突变位点,TT型为优势基因型,等位基因T为优势基因,该位点在所测群体中处于哈迪-温伯格平衡状态(P>0.05);CC基因型离心失水率显著低于TT和TC基因型(P<0.05),肌内脂肪含量和大理石花纹评分显著高于TT和TC基因型(P<0.05),pH24值高于TT和TC基因型,其中与TC基因型差异显著(P<0.05);但3个基因型的滴水损失率、压榨水分、肌肉嫩度、初水分含量、蛋白质含量、眼肌面积及熟肉率均差异不显著(P>0.05).说明FBXO32基因可作为中国草原红牛品种选育标记.

分类号： Q953+.3

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