文献类型： 中文期刊
第一作者： 卢庆善
作者： 卢庆善
作者机构：
期刊名称： 世界农业
ISSN： 1002-4433
年卷期： 1999 年 07 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 一般高粱子粒含有７０％的淀粉，约１１％的粗蛋白，高于玉米。通常所说的高粱子粒品质差则是由于含有单宁，以及较低的蛋白质可消化率，使人们难以接受。近些年，各国科学家对此作了大量研究，以便使高粱这种人类重要的粮食来源，更好地服务于人类。一、高粱蛋白质及其组...
分类号： S514
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